Pâte à choux  chouquette, eclair, religieuse, profiteroles etc Ingrédients : 2 cuillère à soupe de sucre 1 pincée de sel 150g de beurre 40cl d’eau 4 à 5 oeufs 250g de farine Préparation Mélanger dans une casserole, le beurre, le sucre, le sel et l’eau faire frémir ajouter la farine d’un seul coup remuez énergiquement [...]

Fried Chicken  Fried chicken maison Ingrédients : – du poulet – de la farine – du lait entier – des épices, pleins d’épices – de l’origan – de la poudre de chili – du basilic séché – du poivre blanc – du sel – du paprika – de la poudre d’oignon – de l’ail moulu [...]

Crumble aux pommes Ingrédients 200 gr de farine 125 gr de beurre 125 gr de sucre semoule 4 pommes 20 gr de cassonade 20 gr de beurre Préparation Mélanger la farine et le sucre Ajouter le beurre au mélange et travailler jusqu’à obtenir une consistance sableuse Faire caraméliser les pommes avec le beurre et les [...]

Crème brulée 150 gr de sucre semoule 5 jaunes d’oeufs 70 cl de crème Cassonade Vanille null Séparer les blancs des jaunes Battre les jaunes avec le sucre Incorporer la crème Rajouter la vanille Enfourner 1h à 100° Preparation time: 10 minute(s) Cooking time: 1 hour(s) Number of servings (yield): 4 null 4 null:  ★★★★☆ [...]

 les oeufs au lait Ingrédients 150gr de sucre 6 oeufs 1 litre de lait Préparation Battre les oeufs avec le sucre Faire bouillir le lait Mélanger le lait aux oeufs Enfourner au four en position grill jusqu’à apparition de traces marrons laisser refroidir Preparation time: 8 minute(s) Cooking time: 10 minute(s) Number of servings (yield): [...]